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Soupe froide courgette et menthe

Pour faire manger de la courgette à toute la famille avec 5 minutes de préparation. Une autre variante du Velouté de courgette au basilic !

Difficulté : Facile

Temps de préparation :  10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Nombre de personnes : 2

Ingrédients : 2 petites courgettes, 1 yaourt nature brassé, 4 feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de cumin en poudre, piment d’Espelette.

 Lien vers la recette : Site de Elle

On peut peler tout ou partie de la courgette (pour l’esthétique et la consistance) et mettre au congèl pour servir frais rapidement.

David R.