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Confit d’oignons à la cassonade

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 à 30 minutes – Pour quelques toasts

Ingrédients : 200 g d’oignons, 100 à 150 g de vergoise brune (cassonade), 25 cl de bière blonde

Eplucher, laver et ciseler finement les oignons, les faire compoter dans la bière et la vergeoise, à feu doux jusqu’à obtention d’un confit.

A utiliser sur des toasts avec du foie gras, ou en accompagnement de volailles rôties.