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Golabki (choux farcis polonais à la viande)

Préparation : 30 min – Cuisson : 1h – Pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou frisé (ou pas), 1 grosse tomate, 350 g de porc haché, 350 g de veau haché, 1 gros oignon, 125 g de riz long,…

Galettes de quinoa

Préparation : 20 mn – Cuisson : 3-5 mn par galette Ingrédients : un bol de quinoa cuit, 2 œufs, 10 cl de crème liquide ou fromage blanc, 1 poignée de graines de tournesol (ou sésame, ou pavot), 3 cuillères…

Pain de carottes

Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn – Pour un moule à cake Ingrédients : 5 carottes, 3 œufs, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de persil, 250 g de pain complet, 1 cuillère à…

Millet aux poireaux

Préparation 10 minutes – Cuisson 15 minutes – Pour 3-4 personnes Ingrédients : 1 échalote ou 1 oignon, 2 poireaux, 1 tasse de millet, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de…

Soufflé de potimarron

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 à 40 mn – Pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de purée de potimarron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 25 g de farine de blé, 25 cl de lait de…

Velouté de Rouge-vif d’Etampes

Préparation : 30 mn – Cuisson 30 mn Ingrédients : 1 kg de Rouge vif d’Etampes, 150 gr de crème fraîche épaisse, lait, noix de muscade, sel, poivre Pelez, épépinez et coupez le Rouge vif en morceaux. Faites-le cuire à…

Velouté de potimarron

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn – Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de potimarron, 2 gousses d’ail, eau, sel. Facultatif : crème fraîche. Couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins, mais sans l’avoir épluché….

Macaronis à la poitrine fumée et aux poireaux

Préparation : 15 mn – Cuisson : 45 mn – Pour 5 personnes Ingrédients : 400 g de macaronis cuits, 3 petits poireaux lavés et coupés en fines lamelles, 8 tranches de poitrine fumée, 90 g de beurre, 2 cs…

Potimarron épicé au four

Préparation : 10 mn – Cuisson : 30 à 35 mn – Pour 4 personnes, en légume d’accompagnement Ingrédients : 400 g de potimarron (pesé sans les graines), 1 cc cumin moulu, 1 cs coriandre en graines, 1 cc gingembre…

Velouté de courgettes au basilic

Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn – Pour 5 personnes Ingrédients : 3 courgettes, 3 gousses d’ail, 1 bel oignon, une quinzaine de feuilles de basilic ou de menthe. Peler l’oignon et les gousses d’ail, rincer les…