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Epinards à la niçoise

Pour faire simple, je vous renvoie vers un lien sympathique pour cuisiner les épinards à la niçoise (la créatrice est en plus une « mangeuse » !)

Confit d’oignons à la cassonade

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 à 30 minutes – Pour quelques toasts Ingrédients : 200 g d’oignons, 100 à 150 g de vergoise brune (cassonade), 25 cl de bière blonde Eplucher, laver et ciseler finement les oignons,…

Cake moelleux au potimarron ou butternut

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 20 minutes (courge) – 60 minutes (cake) Ingrédients : 200 g de purée de potimarron ou butternut, 2 oeufs, 10 cl d’huile d’olive, 100 g de poudre de noisettes (ou noix de coco),…

Carottes à la polenta

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients : 400g de carottes, 120 à 150g de polenta, 1/2 litre d’eau, 10 stigmates de safran ou 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à…

Crème de carottes

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 500g de carottes, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe de farine, 1 litre de bouillon de volaille (ou de bœuf), 20 cl…

Quiche aux oignons

Préparation : 20 minutes –  Cuisson : 30 minutes – Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1 pâte brisée, 450 d’oignons, 4 fines tranches de lard fumé, 40 gr de beurre ou d’huile d’olive, 4 œufs, 20 cl de…

Galettes de pommes de terre au Comté

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes par galette – Pour 4 personnes Ingrédients : 500 à 600 g de pommes de terre, 150 g d’oignon, 75 g de Comté, 4 cuillères à soupe de farine complète (de…

Velouté de céleri

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 4 à 6 personnes (1.5 L) Ingrédients : 1 bouquet de céleri (ou 400 g), 1 à 2 oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1L de bouillon de…

Kluski slaskie (boules de pommes de terre polonaises)

Préparation :35 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients : 500 à 700 g de pommes de terre, 90 à 110 g de fécule de pommes de terre, sel. Faire cuire les pommes de…

Galettes polonaises à la pomme de terre (Plenze)

Galettes polonaises à la pomme de terre (Plenze)

Préparation : 30 minutes – Cuisson : 8 minutes – Pour 6 personnes Ingrédients : 6 pommes de terre, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de sel Éplucher les pommes de terre et les…