Cake à l’oseille
Que faire avec l’oseille dans notre panier, si on est déjà passé par la case velouté ou omelette ? Pourquoi ne pas tenter un cake à l’oseille ? Le succès que mon cake a eu m’encourage à partager la recette…
Oseille
Recettes à l’oseille en langue anglaise
Pour le fun, des recettes dans la langue de Shakespeare : Soupe de haricots à écosser et oseille Borscht vert Salade d’oseille et pêches blanches Haricots sautés à l’oseille avec de la feta et du sumac, une recette issue du…
Idées de recettes avec de l’Oseille
Idées de recettes : Bar de ligne cuit au four, servi avec un beurre blanc et de l’oseille. De l’oseille hachée dans une sauce au beurre à servir avec des fishcakes de saumon. Soupe d’oseille avec des poireaux, de l’aneth…
Saumon à l’oseille des Frères Troisgros
Pour 4 personnes Ingrédients : 2 filets de saumon de 500g chacun, 40 cl de crème double, 4cl de vermouth, 8cl de sancerre, 80g d’oseille fraîche, 2 échalotes, 40g de beurre, 1/2 citron, sel, poivre, fumet de poisson Coupez les morceaux…
Salade de pommes de terre et saumon, vinaigrette à l’oseille
Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de pommes de terre (charlotte), 500 g de saumon, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, gros sel, 1 échalote moyenne, 6 cl de vin blanc, fleur de sel Ingrédients pour la vinaigrette à…
L’oseille, comment la cuisiner
Quelques idées d’utilisations : Ajouter de l’oseille dans les soupes. En faire une sauce pour les poissons. Découper l’oseille en lanières et en farcir un poisson. Ajouter de l’oseille dans : les quiches. les omelettes et les œufs brouillés. la…